始終 . 拉緹

(這是上回煮的照片)

今天..應該算是入冬來最冷的一天..大家..右一聲好冷..左一聲冷死了..

突然..香琴出聲說..今天有薑母鴨..這..無非是救星出現..趕快應了四包..二包寄上去給妹妹..二包留著自己煮..也謝謝今天冒著風雨替大家領貨的豬豬喔..

香琴家的丈母娘薑母鴨..在團購版也流行二年了..冬天才有煮..有煮才有賣..所以..想吃的..手腳通常要快一點..

和外頭的薑母鴨不一樣的..它是乾的..但..其實所有的精華..都濃縮到這一包裡..

她們又是龜毛的人..從選料..炒煮..一點都不馬虎..要讓大家吃的安心又開心…

這是一包的量..裡頭有不少的鴨肉..還可以看的一些中藥材和薑..

特別要說到那個薑..她們連薑也挑過的..炒起來..一點都不乾扁..我都會特地去找薑來吃..微辣還帶著香氣..

一包約對上800西西的水..我沒仔細量..大約抓一下..能加上一些米酒更香喔..

加上水..實實在在的浮上一層麻油..

這時的水..還是清的..

我比較喜歡煮爛一點的高麗菜..家裡剩的四分之一顆..先丟下去煮..

約莫半小時..肉裡的精華都釋放出來..

這鴨肉..一點都不柴..還很入味..連骨頭都可以拿來嚼..很有味道喔..

湯已經有香醇的感覺..於是..我和老公二個..就這樣東挾一塊..西吃一口的..原本要當晚餐..卻好像..不太夠了..

原先只想煮一包..一包想留著試做米糕..但..生吃都不夠..於是..把大鍋拿出來..再加一包下去煮吧..

也沒高麗菜了..跑了趟黃昏市場..又買了凍豆腐和鴨米血..

又變出一大鍋囉..

米血和豆腐吸收了湯的美味..真的是薑母鴨的良伴..

二個大人吃的欲罷不能..一碗接一碗..

最後..只剩這一小鍋囉….

這個冬天會很冷..偶爾用美食屯個本..來應付這個寒冷的季節吧..